ข้าวสาลีที่ได้รับการเสริมทางชีวภาพเพื่อผลิตแป้งขาวที่มีธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นได้ประสบความสำเร็จในการทดลองภาคสนามในฤดูกาลแรก การทดสอบพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นใหม่ซึ่งปลูกเป็นครั้งแรกในทุ่งแสดงให้เห็นว่าเมล็ดพืชมีปริมาณธาตุเหล็กเป็นสองเท่าในส่วนแป้งขาวของเมล็ดพืช จุดมุ่งหมายของการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ John Innes Center คือการแก้ปัญหาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพระดับโลกที่สำคัญกับผู้หญิงและเด็กผู้หญิงที่ได้รับผลกระทบโดยเฉพาะ
ต้นข้าวสาลีในการทดลองนี้มีลำดับดีเอ็นเอเพิ่มเติมสองลำดับ
ซึ่งมาจากข้าวสาลีเช่นกัน ซึ่งทำให้เกิดการสะสมของธาตุเหล็ก การจัดเรียงดีเอ็นเอใหม่เกิดขึ้นจากการดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งแสดงให้เห็นว่าประสบความสำเร็จในการเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในเมล็ดพืชในพืชที่ปลูกในเรือนกระจกอย่างมีนัยสำคัญ ในเดือนเมษายน DEFRA ได้มอบใบอนุญาตให้ John Innes Center ในการปลูกข้าวสาลีดัดแปลงพันธุกรรมในการทดลองภาคสนามขนาดเล็ก
การวิเคราะห์เมล็ดพืชพบว่าแป้งขาวที่โม่ด้วยมือมีธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นสองเท่าเมื่อเทียบกับข้าวสาลีควบคุม ซึ่งคล้ายกับการเพิ่มขึ้นของข้าวสาลีที่ปลูกในร่ม
การสังเกตใหม่คือเมล็ดพืชที่มีธาตุเหล็กสูงจากการทดลองภาคสนามมีขนาดเล็กกว่ากลุ่มควบคุมเล็กน้อย ซึ่งแสดงว่าน้ำหนักลดลง 10% แต่มีเกรนต่อหนามมากกว่า ดังนั้นน้ำหนักรวมของเกรนต่อเดือยจะใกล้เคียงกัน
Dr Janneke Balk จาก John Innes Centre หนึ่งในนักวิจัยที่เป็นผู้นำโครงการกล่าวว่า “เราพอใจกับความคืบหน้าจนถึงตอนนี้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าวิธีการนี้ใช้ได้ผลในภาคสนาม ในการทดลองภาคสนาม พืชต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ซึ่งแตกต่างจากห้องเจริญเติบโตที่มีการควบคุมสภาพอากาศอย่างมาก
“แม้จะมีสภาพอากาศแห้งแล้งในฤดูใบไม้ผลินี้ ข้าวสาลีที่มีธาตุเหล็กสูงก็เติบโตเช่นเดียวกับข้าวสาลีควบคุม และเก็บเกี่ยวได้ในต้นเดือนสิงหาคม”
การทดลองภาคสนามจะทำซ้ำในปี 2020 และ 2021 ซึ่งสอดคล้องกับแนวปฏิบัติทางวิทยาศาสตร์ทั่วไป
การทดลองดำเนินการในช่วงสามฤดูปลูกเนื่องจากความแตกต่างของรูปแบบสภาพอากาศในแต่ละปี เมื่อเสร็จแล้ว ข้อมูลทั้งหมดจะถูกเผยแพร่
การวิจัยเพิ่มเติมจะประเมินว่าธาตุเหล็กถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างไรโดยใช้การเพาะเลี้ยงเซลล์ของเซลล์ในลำไส้ ในห้องปฏิบัติการของศาสตราจารย์ Paul A Sharp, King’s College London
ผลลัพธ์จากการใช้แป้งจากเมล็ดพืชที่ปลูกในร่มได้แสดงให้เห็นแล้วว่าเซลล์สามารถดูดซับธาตุเหล็กจากพันธุ์ที่มีธาตุเหล็กสูงได้มากกว่าจากข้าวสาลีควบคุม นักวิจัยจะทดสอบว่าร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กในข้าวสาลีที่ปลูกในไร่ได้หรือไม่
ศาสตราจารย์ Cristobal Uauy จากศูนย์ John Innes Center กล่าวว่า “งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดธาตุเหล็กอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นภาวะขาดสารอาหารที่ส่งผลต่อเด็กหญิงและสตรีในสหราชอาณาจักรและส่วนอื่น ๆ ของโลกโดยเฉพาะ ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการเพิ่มผงธาตุเหล็กลงในแป้งและซีเรียลสำหรับอาหารเช้า ซึ่งสามารถทดแทนได้โดยใช้ข้าวสาลีที่มีธาตุเหล็กสูงสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้
“แป้งโฮลมีลซึ่งใช้รำข้าวและจมูกข้าวสาลีส่วนต่างๆ ของเมล็ดข้าวสาลีผลิตธาตุเหล็กได้มากกว่า แต่ก็ไม่ได้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายทั้งหมด ด้วยการผลิตแป้งขาวที่มีธาตุเหล็กสูง เราสามารถมีผลกระทบมากที่สุดต่อสุขภาพ”
งานวิจัยนี้ในห้องปฏิบัติการของ Dr Balk และ Professor Uauy ได้รับทุนสนับสนุนจากสาธารณชน ข้าวสาลีที่มีธาตุเหล็กสูงที่ออกมาจากการทดลองเหล่านี้จะพร้อมสำหรับการเพาะพันธุ์เป็นพันธุ์ข้าวสาลีชั้นยอดสำหรับประเทศที่อนุญาตให้ปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรม เกษตรกรสามารถเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ปลูกในปีหน้าได้หากต้องการ
Dr Balk และ Dr Uauy กำลังศึกษาแนวทางข้าวสาลีที่ไม่ใช่ GM เพื่อพัฒนาพันธุ์ที่มีธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น โดยคาดว่าจะได้ผลเบื้องต้นในสามถึงห้าปี
Credit : archeologiavideoludica.net donaudreieck.org infoutaouais.com propeciaofcourse.com mobidig.net peaceinkenya.net cgilbi.org aokhoacphaonu.net saintmaryluxor.org animationdesoireekaraoke.com
